Pastrami?   Oooh Baby!

Die wohl leckerste Art Rindfleisch haltbar zu machen. Dazu wird der Rinderbrust über ein paar Wochen durch Suren Fluessigkeit entzogen, was sie so zart und geschmackvoll macht. Fuer die noetige Wuerze und die leicht rauchige Note wird das gesurte Fleisch anschliessend mit einer Pfefferkruste eingerieben und geraeuchert. Ein 48 stündiges Niedergarbad sorgt zum Schluss nochmal für zusaetzliche Saftigkeit und Aromaentfaltung. Dünn aufgeschnitten und erwaermt wird es so zu einem pfeffrig, rauchigen Fleischtraum. Ob im Sandwich, als Salat oder wie auch immer, unsere Kreationen lassen Gourmetherzen hoeher schlagen. Viel Liebe und Aufwand also, um eure Gaumen so richtig zu erfreuen! Come in and Try it out.

Pastrami Baby bringt endlich den  Klassiker New Yorker Streetfoods nach Wien! Mit Paul Mogg, dem wohl besten Pastramiproduzenten Deutschlands, der sich in Berlin schon einen grossen Namen gemacht hat, haben wir es geschafft, diesen ausgezeichnet produzierten Rinderbrustschinken auch auf Oesterreichs Strassen zu bringen. Mit unseren verschiedenen Kreationen mit und rund um diesen duenn aufgeschnittenen  Rindfleischtraum wollen wir nun fuer neuen Wind in der oesterreichischen Wurstsemmelkultur und in Wiens kulinarischer Landschaft sorgen.

Unsere Philosophie baut auf hohe Qualitaet und hausgemachte Leckereien. Die Bio-Baeckerei Gragger, Gut Dornau, Prem-Kaffee, Yumi-Kaese und viele andere helfen uns genau diesen Anspruch zu erfuellen. Von selbst eingelegten Essigtomaten, ueber hausgebeizten Fisch, selbstgemachten Chutneys und frischen Salaten, bis hin zu saisonalen Suppen und leckerem Kaese soll unser Sortiment fuer jeden etwas bereit halten. Spitzenkaffee, Craftbeers, Weine und selbstgemachte Sirupe sorgen fuer die perfekte Erfrischung unter den Durstigen.

Doch was waere New Yorks Streetfood ohne einen Foodtruck? Unser Goldstueck laesst sich regelmaessig auf Street Food Markets, Messen, Veranstaltungen und Festivals bestaunen, damit wir auch ausserhalb unseres Ladens die Menschen mit unseren Sandwiches gluecklich machen koennen. Damit stellt Pastrami Baby den ersten Foodtruck Wiens, der sich auf Pastrami spezialisiert hat.

Hunger bekommen? Dann besuch uns doch in Wiens 7. Bezirk, checke unseren Kalender fuer den naechsten Foodtruckeinsatz oder buch uns doch direkt selbst fuer eine Veranstaltung! Infos dazu findest du unter Contacts.

Pastrami Baby! Weils ned Wurscht is….